珠海金湾区盈福市场有没有羊肉
【珠海金湾区盈福市场有没有羊肉】
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珠海金湾区盈福市场有羊肉，经营范围为牛肉、羊肉零售 。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高 。一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的 ， 可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右 。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味 。
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